FLAMINGO ANTIQUE&COLLECTABLES.

haisai
すてきな1日が、始まりましたね
寒さで曲がった腰が伸びましたよ〜

さて今日の画像は
にがなの黒ごま和えです。
最近の私の晩酌のお供No.１です。
このお料理は、新都心にある『万菜』というお店で始めて食べて気に入り
自分でアレンジして作ってみました。

簡単だから、男子も作ってみて下さいね
カロリーも少なく 健康にいい黒ごま。白ごま。にがな。
何にも心配な物は、含まれてませんよ。

まず、にがな 大根を出来るだけ薄く千切りします
にがなは、何枚か重ねて丸く巻いて切っていくと切りやすいですね
にがなは、あくがあるので 濃いめの塩水に漬けてあく抜きします
あくを抜いたにがなと大根を 氷水に入れて、ぱりっとさせておき
ざるに取って水を切ります

合える材料は、黒ごまペースト 。白みそ。だし汁もしくはお湯でもOK
昨日は、豆腐ようのつけ汁を入れてみました
これらを、少しずつ自分の好きなテイストで混ぜて下さいね

にがな 大根を器に盛り、白ごまを散らします
食べる直前に合えて食べた方が美味しいですよ
にがなと大根は、準備しておいて 仕事から帰ったら
さささと食べられますね

定番の、島豆腐と合えるのも美味しいのですが、黒ごま和えも試して下さいね

使った食器は、fire-king のスゥイルのボール
１９４９年〜１９６２年に製造されていました
『万菜』
http://r.gnavi.co.jp/f154901/